la passione del nostro chef

IL MENU'


I nostri menů sono interamente curati dallo Chef Matteo Cristiani, che raccoglie la tradizione della cucina toscana e la unisce ad ingredienti e sapori di altre regioni.
Nei suoi piatti, rivisitati in chiave moderna, vengono creati nuovi equilibri tra i piatti tradizionali, dando fondamentale importanza alle materie prime e alle nuove tecniche di cottura che ne mantengono intatte tutte le proprietŕ.
Matteo trae ispirazione costante da sua madre, che gli ha trasmesso tutto l’amore per l’arte culinaria ed č proprio con questo stesso amore che pensa, crea e presenta ogni suo piatto.